NOTRE DOMAINE
Aux origines
Exploitation familiale depuis 1929, certifiée HVE 3 depuis 2021, le Château des Bormettes veille avec passion sur ses 72 hectares de vignes en coteaux face à la Méditerranée. Le Domaine propose une large gamme de vins dans les 3 couleurs (11 cuvées au total) en AOP Côtes de Provence et Côtes de Provence La Londe pour une production totale d’environ 300 000 bouteilles
Signes distinctifs :
– plus ancien domaine de la Londe les Maures (on a retrouvé des traces de vignes sur le Domaine au Xème siècle)
– un Domaine en pleine restructuration depuis 2013 (diversification de l’encépagement, modernisation de la cave de vinification, acquisition de matériel viticole et vinicole de haute précision, travail sur l’identité de marque et le développement des circuits de commercialisation)
– magnifique cave voûtée datant du XVIIème siècle (ancien moulin à huile des Moines de la Chartreuse de la Verne, réhabilité par le Domaine en 2015 pour en faire un chai à barriques destiné à l’élevage de nos vins blancs et rouges de garde)
nos activités
Venez profiter de notre domaine
Un terroir d’exception idéalement situé entre mer, collines et forêt, s’épanouissant au sein d’une nature sauvage et préservée.
Des vins en AOP Côtes de Provence La Londe à l’image de notre terroir et de nos vignerons : authentiques et uniques !
NOS VINS ROSéS
Millésime : 2023
Cépages : Grenache (57%), Cinsault (26%), Syrah (17%)
Descriptif : un vin rosé frais et salin, marqué par sa gourmandise. Son nez très floral dévoile des arômes de fruits rouges, de pâte de coing et d’agrumes. En bouche, ce rosé gourmand offre des arômes délicats de clémentine, d’anis et de fruits rouges qui s’harmonisent parfaitement jusqu’à une finale fidèle à notre terroir Londais de bord de mer offrant rondeur, fraîcheur et salinité.
Millésime : 2023
Cépages : Grenache (60%), Cinsault (23%), Syrah (15%), Rolle (2%)
Descriptif : un vin rosé minéral, fruité et subtil, offrant des arômes de fruits méditerranéens et de garrigues, reflétant les senteurs de nos collines. La finale délicieusement saline, minérale et persistante, est la parfaite signature de notre terroir de bord de mer.
NOS VINS BLANCS
Millésime : 2022
Cépages : Rolle (100%)
Descriptif : un vin blanc floral, élégant et gastronomique, qui dévoile au nez des arômes subtils de rhubarbe, de citron frais, de combava et de réglisse. En bouche, il se démarque par une grande finesse et une texture souple ponctuée par de légères notes fumées et une finale sur le jasmin. On retrouve, comme sur les précédents millésimes, une très belle longueur en bouche et une fraîcheur caractéristique de notre terroir Londais.
NOS VINS ROUGES
Millésime : 2020
Cépages : Syrah (60%), Mourvèdre (40%)
Descriptif : un vin rouge épicé, torréfié et soyeux, qui présente un nez légèrement réglissé, dévoilant des arômes de cerise kirschée, de laurier, de garrigue et de fruits noirs. Sa bouche soyeuse et légèrement épicée dévoile des parfums de figue, d’olive noire et de pâte de coing, avec des tanins présents mais souples et une finale persistante et équilibrée.
Cépages : Syrah, Mourvèdre.
Caractéristiques : Un grand rouge de garde, produit uniquement sur les millésimes exceptionnels, il dévoile des arômes fruités et des notes d’épices envoutantes, relevés par des tanins fins et souples.
